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青青子衿

青青子衿,悠悠我心,但为君故,沉吟至今

 
 
 

日志

 
 

好吃易做零失败——马格丽特饼干  

2016-02-21 16:34:54|  分类: 点滴生活 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        到了如今这个年纪,过的最快的就是时间了。倏忽之间,春节已远去,明天就是元宵节了。过了元宵节,就是重新上班的日子,想想就开始犯愁。

        这个春节,我们兄妹四个终于实现了难得的大团圆。除夕中午,跑一趟机场,接回大哥;初一下午,再跑一趟机场,接回小妹。团聚几天后,再跑一趟机场,把他们一一送走。千里万里,回家过年,唯有春节,唯有家,才有如此的力量。

        更多的时间,是待在家里,一日三餐,洗洗涮涮,有老有小的日子,倒也不寂寞。

        学着过好每一天的日子,学着让俗世的生活多一些爱和温暖,学着在柴米油盐的烟火里品味最温暖的味道。


        

       相对于蛋糕和面包,做饼干更容易成功。做过一次马格丽特饼干,原料简单,过程也不复杂,烤好后,香酥可口,当时只顾着品尝了,忘了拍照。

       元宵节来了,天气却不给力,天空阴沉沉的,预报中的雨夹雪会如期而至吗?闲在家里,和女儿一起再做马格丽特小饼干。

       原料:熟蛋黄2个、黄油100克、白糖50克、盐1克、面粉100克、玉米淀粉100克

       做法:
1、煮两个水煮蛋,取蛋黄。把蛋黄放在筛网上,用勺子按压,使蛋黄通过筛网,成为蛋黄细末。
2、黄油软化以后,加入糖粉和盐,用打蛋器打发,到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈膨松状。
3、倒入过筛的蛋黄,搅拌均匀。
4、面粉和玉米淀粉混合过筛加入到3里,用手揉成面团。
5、揉好的面团的状态应该是略微偏干,不过分湿润,也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏1个小时。
6、取出冷藏好的面团,取一小块,揉成小圆球。
7、将小圆球放在烤盘上,用大拇指按扁。按扁的时候,饼干会出现自然的裂纹。
8、依次做好所有小饼,放入烤箱中上层,上下火170度,15-20分钟,边缘稍微发黄即可。


 

好吃易做零失败——马格丽特饼干 - 静听花开 - 悠然我心
 

 
好吃易做零失败——马格丽特饼干 - 静听花开 - 悠然我心 
 

 
              烤好的饼干放凉后收入家里的皇冠曲奇盒里,成功蒙骗过家里那个很少吃点心的人,哈哈,成功。
              同样的东西,女儿拍出的图片更漂亮一些。

 

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