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再做蛋糕

2012-11-05 21:22:16| 分类：这日那时 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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昨天答应给女儿做蛋糕的，因事耽误了，今晚补上。

在超市买了一包蛋糕粉，看过说明，感觉做法挺简单，于是这次省去了以往的打蛋清环节，直接把蛋清蛋黄放在一起打匀，加入蛋糕粉，滴入一点食用油，又撒上一把葡萄干，便进行烤制。

吸取了上次的教训，这次坚持呆在厨房里，等到指示灯亮起，闻到了蛋糕浓郁的香味，便立即取出。底部颜色金黄，表面软嫩，火候刚刚好。上次就因为趴在网上，忘了时间，因而做出的蛋糕明显火大，颜色有一些焦黄，幸亏女儿不挑食，一样吃得津津有味。

以前做蛋糕，最令人崩溃的就是打蛋清了。要连续，要坚持，要把蛋清达到如奶油一般厚实，想想就发愁。每次打完蛋清，胳膊总要酸痛不已。这次省掉了这一步骤，做出的蛋糕却未受影响，估计该是蛋糕粉的功劳吧。

再过一会，女儿晚自习就该放学了。一杯热牛奶，一块热蛋糕，便是女儿今晚的睡前宵夜了。听说常吃甜食的孩子会变笨，我这手工做的蛋糕会不会让女儿越吃越笨呢？

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